Ptitchef

Petits biscuits à la moutarde

Apéritif
3 parts
20 min
15 min
facile
1173 Kcal
Ces biscuits sont tous légèrement terriblement addictifs... Croustillants, légers et fondent en bouche ....

Ingrédients

Nombre de parts: 3

biscuits à la moutarde:

110g de beurre mou

125g de fromage râpé

1 gros jaune d'oeuf

2 cuillères à café de moutarde forte

2 cuillères à café de graines de moutarde

16g de sucre

1 cuillère à café de sel

150g de farine


biscuits à la moutarde et à la peau de lait:

70g de peau de lait

70g de farine

sel et poivre

70g de comté râpé

2 cuillères à soupe de moutarde


sablés à la moutarde et au parmesan:

55g de farine

50g de beurre mou

50g de parmesan fraîchement râpé

30g de moutarde

1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaune concassées au pilon

Préparation

  • Pour le biscuits à la moutarde, Au robot, mélangez le beurre, le fromage et le jaune d'oeuf. Puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. La pâte est très molle, retirez-la du robot et enroulez-la dans du film plastique
    alimentaire et mettez au frais environ 2 heures pour qu'elle durcisse.
  • Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des formes à l'emporte pièce.
  • Mettez à cuire à 200° environ 15 minutes.
  • Pour les biscuits à la moutarde et à la peau de lait, mélangez tous les ingrédients et étalez la pâte. découpez des formes à l'emporte pièce et mettez à cuire à 180° environ 15 minutes.
  • Pour les sablés à la moutarde et au parmesan, Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte bien homogène, étalez la pâte et découpez des formes à l'emporte pièce. Mettez à cuire à 190° environ 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Calories: 1173Kcal
  • Glucides: 71.7g
  • Lipides: 79.1g
  • Gras sat.: 46.6g
  • Protéines: 40.9g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 45
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc

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