Ptitchef

Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Evidez, nettoyez les poissons (couper les têtes. Pas besoin d'écailler la peau est lisse) et épongez-les. Badigeonnez l'intérieur avec de la moutarde ancienne.
  • Epluchez et coupez l'oignon en très fines rondelles.
  • Disposez les maquereaux dans un plat. Ajoutez les rondelles d'oignon à l'intérieur et autour des maquereaux.
  • Dans un saladier mélangez la crème fraîche et 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, l'anis vert et la persillade, poivre.
    Versez cette crème sur les poissons.
  • Mettez le plat dans le four chaud et laissez cuire environ 30 minutes.
  • Vérifiez l'assaisonnement (en sel éventuellement). Au moment de servir, détachez délicatement la peau des maquereaux et détachez la chair de chaque côté de l'arête centrale .


Photos

Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert, photo 1
Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert, photo 2
Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert, photo 3
Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Maquereaux grillés à la moutarde
Maquereaux grillés à la moutarde
4 parts
20 min
facile
4.7 / 5
Recette Maquereaux a la moutarde et aux epices
Maquereaux a la moutarde et aux epices
4 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache
Rillettes de poulet moutarde pistache
8 parts
1 h 20 m
facile
4.1 / 5
Recette Maquereaux à la moutarde
Maquereaux à la moutarde
2 parts
25 min
facile
4.2 / 5
Recette Poulet miel et moutarde
Poulet miel et moutarde
4 parts
45 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert! Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert! Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Ce cocktail détrône tous les autres! Ce cocktail détrône tous les autres!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez