La quiche lorraine à la moutarde savora.

Préparation

• Pour la pâte, dans une terrine,mettre puis pétrir du bout des doigts la farine ,le sel et le beurre ramolli .
• Ajouter l'oeuf et pétrir de nouveau puis ajouter progressivement les 20 cl d'eau en continuant le pétrissage.
• Filmer et mettre au frais votre pâte minimum deux heures.
• Une fois ce temps écoulé, étendre la pâte dans un plat revêtu d' un papier de cuisson légèrement huilé.
• Piquer votre fond de tarte de quelques coups de fourchette.
• Garnir la pâte des lanières de jambon et du comté râpé.
• Verser dessus le mélange bien homogénéisé du lait, de la crème et de la moutarde.
• Mettre au four à 180° pendant 35 minutes.