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Quiche à la tomate et à la moutarde

Plat
3 parts
30 min
35 min
facile
790 Kcal
Un petit plat sympa pour le soir avec une petite salade verte..

Ingrédients

Nombre de parts: 3
600 g de tomates

1 gros oignon

2 c à s de moutarde forte


3 c à s de crème fraîche

4 c à s de lait


Gruyère râpé (pour moi, 3/4 gruyère, 1/4 parmesan)

Sel

Poivre

50 g de fins lardons fumés (pour ceux qui n'aiment pas, 2 tranches de jambon cuit)

Une pâte feuilletée

2 c à s d'huile d'olive

Préparation

  • Dérouler la pâte avec son papier dans un moule adapté. Étaler la moutarde sur le fond de pâte et parsemer d'herbes de Provence.
    Hacher finement l'oignon.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et revenir les oignons avec les lardons pendant 3 mn.
    Dans un bol, battre au fouet les œufs avec une bonne pincée de sel et du poivre. Ajouter la crème fraîche et le lait. Mélanger à la cuillère en bois.
    Préchauffer le four à 200 °.
  • Couper les tomates en fines rondelles et les déposer sur la moutarde et les herbes. Parsemer du mélange oignon/lardons (si on préfère le jambon, ne pas le faire revenir avec les oignons et le rajouter, coupé en morceaux à cette étape).
    Verser la crème sur la quiche et parsemer de fromage râpé.
  • Cuire 35 à 40 mn.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 435g
Calories: 790Kcal
  • Glucides: 36.4g
  • Lipides: 60.6g
  • Gras sat.: 30.5g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres (12):

kanazawatte, 20/07/2014

Je fais a peu près même:moutarde 1 où 2 oignons en rondelles...3 ou 4 tomates et du gruyère (150gr env) 20mns au four crips
Pas cher et très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/09/2014

Vite fait, bien fait ! Une quiche délicieuse avec une p'tite salade. Merci :-)

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elodie_e2013
elodie_e2013, 12/08/2014

Très bonne recette, il manquait juste un peu de moutarde à mon goût !!

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25/07/2014

Vraiment très très bonne. Elle est encore meilleure le lendemain à peine tiédie
Merci

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22/07/2014

Je viens de la faire c'est bon merci

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dadou44, 21/07/2014

Très bon avec des produits du jardin impeccable

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xyz, 21/07/2014

Je pense qu'il y a probleme dans les calories je test quand meme ca a l'air trés bon

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21/07/2014

ULTRA CALORIQUE !!!!!!! 1835 cal la part ?????? cela doit être succulent mais rien que lire la recette j'ai pris 1k/500

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Visite57, 20/07/2014

Belle recette miam

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20/07/2014

Très delicieuse

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