Ptitchef

Tarte à la tomate et moutarde

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
508 Kcal
Coupées en parts fines, cette tarte est un régal et donne à votre apéro un p'tit goût de Provence (les cigalles, le soleil, la mer ... vous vous y voyez déjà non ?!!)

Ingrédients

Nombre de parts: 4


6 cuil à soupe de moutarde au piment d'espelette (6 à 8)

200g de gruyère râpé

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

    Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la avec une fourchette et mettez là à précuire 5mn max (les trous évitent à la pâte de gonfler).
  • Pendant ce temps, lavez vos tomates puis coupez-les en tranches assez fines.
  • Lorsque les 5mn de pré-cuisson sont terminées, badigeonnez le fond de la pâte (à l'aide d'un pinceau alimentaire) avec la moutarde au piment d'espelette.

    J'insiste sur le piment d'espelette parce que je pense que ce détail a vraiment relevé le goût de cette tarte ! Vous en trouverez assez facilement dans les super-hypermarchés... Sinon vous pourrez parsemer votre moutarde de piment d'espelette en poudre !
  • Répartissez les rondelles de tomates sur le dessus de votre tarte.

    Parsemez de gruyère râpé.

    Enfournez pendant 30mn.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 186g
Calories: 508Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 37.2g
  • Gras sat.: 23.7g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

29/10/2015

Très bonne recette je rajoute de l'estragon...cela donne un goût particulier que j'aime bien.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
kevinou, 29/10/2015

Il suffit juste de lire pour une recette simple,le commentaire posté à 23h est complètement hors circuit,si vous ne savez pas quand il faut mettre les tomates c'est grave.
Changez de site si c'est toujours pour critiquer

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
sim, 04/07/2019

Très bon ...j'ai juste enlever quelques graines et eau dans les tranches de tomates (c'est moins coulant )et rajouter des herbes provençales ...hum!!!

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Super idée :-)

pinel
pinel, 29/10/2015

Très simple mais toujours très bon

(2) (0) Signaler
tess, 29/10/2015

Pour répondre au commentaire précédent, les tomates vous les laissez sur la planche a découper, faites l'étape 3, et reprenez les tomates a l'étape 4, merci pour la recettes de nombreuses variantes sont possibles avec comme base la pate feuilletée ou brisée

(2) (3) Signaler
25/07/2014

Dans la mesure où rien n"est indiqué sur quoi faire des tomates coupées à l'étape 2, j'aurais mis zéro étoile (au rédacteur) mais bon, ça commence à une (étoile)
celà dit, les tartes moutarde tomates c'est délicieux...vous pouvez chercher un autre site..

(1) (7) Signaler

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