Quiche à la tomate, moutarde et thon

Par Therbia
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23 commentaires

Ingrédients

Pâte brisée :
200 g de farine T80
110 g de beurre
1/2 càc de sel
60 g de bruccio (ou 1 petit suisse)
herbes de provence

Garniture :
4 à 5 tomates
1 boite de thon moyenne
2 œufs
20 cl de crème fraîche
2 càs de moutarde
sel et poivre
gruyère râpé

Préparation

Préparer la pâte : Mettre farine, sel et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le bruccio et les herbes et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Envelopper d'un film plastique et mettre au frais pour 30 à 45 mn.

Préchauffer le four à 180° C.
Etaler la pâte et foncer le moule avec, piquer le fond, tartiner de moutarde et remettre au frais.

Egouter le thon.
Couper les tomates en rondelles et les épépiner.
Battre les œufs avec la crème fraîche, sel et poivre.

Sortir le fond de pâte du frigo, disposer le thon émietté, les rondelles de tomates, verser le mélange œufs crème et parsemer de gruyère râpé.
Glisser au four pour 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)

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Par Therbia





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Commentaires des membres (23):

18/11/2012

Bonne entree avec une salade verte ça peut faire plat complet pour le soir

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drecouinne, 18/11/2012

Pourquoi pas, moi je la fais mais sans moutarde alors je vais essayer merci

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18/11/2012

Cette tarte me paraît très appétissante. A faire sans délai

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20/11/2012

Pour varier on peu ajouter anchois et olives, excellent !

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18/11/2012

Très facile et très bonne à déguster !!!

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Titeste, 12/08/2010

Elle est très appétissante cette tarte

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24/11/2012

Super bon facile à faire

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18/11/2012

Très facile à réaliser

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edwige derer, 18/11/2012

Super recette et facile

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21/11/2012

J'adore tres bon ....

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