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Tarte de blettes à la moutarde à l'ancienne

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

une botte de blettes

250 g de champignons


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

une base quiche

1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

un peu de fromage râpé

sel

poivre

Préparation

  • Dans un premier temps, préparez les ingrédients.
    Lavez les blettes, enlevez le le vert et taillez les cotes en lanières. Les faire cuire à la vapeur 8 minutes.
  • Coupez le vert en lanières également en prenant la largeur des feuilles.Coupez l'oignon en petit dés, ainsi que les champignons.
  • Préchauffer le four à 210 °.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons 2 minutes, puis rajouter les champignons.
  • Les laisser revenir eux aussi quelques instants et ajouter le vert des blettes. Laissez cuire 5 minutes environ. Stoppez la cuisson.
  • Assemblez les blancs des blettes aux autres légumes. Mélangez. Préparez votre base oeufs,crème,lait et ajoutez la moutarde. Salez et poivrez.
  • Placez la pâte brisée dans le moule et éparpillez y les légumes. Versez la base de crème et parsemez d'un peu de fromage râpé.
  • Mettre au four 30 minutes et surveiller la fin de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Valentin, 07/08/2017

J'ai fais cette recette qu'avec le vert de blette, c'était très bon, je pense qu et l'on peut rajouter un peut ce que l'on veut dedans.
Je recommencerai

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