Ptitchef

Tourte aux blettes et chèvre frais

Apéritif
4 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pâtes à tourte

200 g de farine d'épeautre

160 g de farine de froment

100 g de flocons d'avoine petits


1 verre de lait d'amande

2 cuillère à café de curcuma

2 pincée de sel

Garniture

1 kg de blettes

100 g de chèvre frais au lait cru

Pistaches grillés à sec ou 12 olives noires en lamelles

Préparation

  • Dans un saladier, disposer les farines, les flocons d'avoine, le sel et le curcuma. Faire un puits et ajouter l'huile et le lait d'amande. Former deux boules.
  • Couper les blettes en morceaux, et les faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Bien égoutter et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger les blettes, le chèvre frais légèrement écrasé à la fourchette, les olives, pistaches ou raisins secs. Saler légèrement et poivrer.
  • Étaler les deux boules de pâte. Foncer un moule avec une abaisse de pâte. garnir de la préparation précédente.
  • Recouvrir avec l'autre moitié de pâte en pinçant avec les doigts mouillés pour les faire adhérer. Faire un trou au milieu de la tourte.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tourte aux blettes
Tourte aux blettes
6 parts
1h10m
facile
3 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
6 parts
1h10m
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettesTout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettes30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez