Ptitchef

Tourte d'asperges et blettes au fromage de brebis

Autre
4 parts
10 min
45 min
facile
Le mariage de l'asperge, des blettes, des raisins secs et de l'ossau iraty fût une réussite. Une recette qui demande peu d'ingrédients et de temps pour un résultat délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une pâte à tarte feuilletée

500 g d'asperges vertes très fines

600 g de blettes

10 cl de crème soja

Sel de guérande


1 gousse d'ail

60 g d'ossau iraty au lait cru de brebis

Une belle poignée de raisins secs

Persil plat

Préparation

  • Cuire les asperges et les blettes à la vapeur.
  • Égoutter, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • Ajouter la gousse d'ail écrasée, le persil. Laisser tiédir.
  • Ajouter la crème soja, les raisins secs, le fromage râpé. Saler et poivrer.
  • Verser sur le fond de tarte décongelé et enfourner dans le four préchauffer à 200°C pendant 35 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge

Questions:






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