Tarte aux blettes

Par giuliaM
(3.38/5 - 8 votes)
3 commentaires

C'est une tarte sucrée salée aux blettes avec du parmesan des pignons et des raisins secs.

Ingrédients

2 rouleaux de pâtes brisées
100g de parmesan
1 kg de blettes
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
60g de pignons
60g de raisins secs

Préparation

Etape 1

Nettoyer et couper découper les blettes.
Faire gonfler les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau chaude pendant 20 mn. Puis les égoutter et les essuyer avec un papier absorbant.

Etape 2

Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée et faire cuire les blettes.
Lorsque les blettes sont bien égouttées, les verser dans un saladier et les mélanger avec le parmesan, les pignons, les raisins secs et les 3 œufs.
Préchauffer le four à 180°C.

Etape 3

Étaler une pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation avec les blettes.
Découper la deuxième pâte brisée en lanières d'un cm d'épaisseur environ.
Tresser les lanières sur le dessus de la tarte. Puis badigeonner les lanières avec le jaune d'œuf, diluer avec un peu d'eau.
Faire cuire pendant 40 mn environ au four 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc (Beaujolais, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Saint Joseph blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

372Kcal19%

Calories

33.2g11%

Glucides

16g25%

Lipides

4.7g24%

Gras sat.

21g42%

Protéines

4g16%

Fibres

7.2g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 265g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:

Cette tarte me parait délicieuse, la recette comprend les côtes de blettes et les feuilles ou seulement les feuilles

Réponse:

Bien evidement on utilise les cotes et le vert des blettes dans cette recette !

Pour la tarte aux blettes, mettez vous tout : les cotes et les feuilles vertes ? Et si vous mettez les cotes, sans doute doit on les couper en petits dés.

Réponse:

Dans cette recette on utilise les cotes et le vert des blettes et bien évidement on coupe en dés avant de les cuires !

BJR JUSTE UNE QUESTION .... ont trillent les blettes normalement .. coupées en petits morceaux ?????? et le vert !!! ont le met a cuire ???? tout ??? une partie ???? PAS EXPLICITE CETTE RECETTE merci cordialement VINCENT

Réponse:

Bonjour , dans cette recette on utilise le vert et les cotes des blettes evidament on fait cuire le tout avant de garnir la tarte ! bonne soirée



Par giuliaM





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Commentaires des membres:

didicooks, 15/01/2015

Bonne idée mais les blettes sont bien meilleures sautées et dorées à l'huile d'olives plutôt que "bouillies", de même, dorer à sec les pignons pour que leur bon goût ressorte et qu'ils ne soient pas détrempés à la cuisson.

(7) (0) Abuse
Lylou13
Lylou13, 14/05/2017

Cela a l'air bon ! je vais l'essayer .

(0) (1) Abuse
elinaott, 14/05/2017

Belle entrée ou pour un soir Merci

(0) (1) Abuse

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