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Tarte aux blettes

Entrée
6 parts
30 min
40 min
facile
372 Kcal
C'est une tarte sucrée salée aux blettes avec du parmesan des pignons et des raisins secs.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 rouleaux de pâtes brisées

100g de parmesan

1 kg de blettes


1 jaune d'oeuf

60g de pignons

60g de raisins secs

Préparation

  • Nettoyer et couper découper les blettes.
    Faire gonfler les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau chaude pendant 20 mn. Puis les égoutter et les essuyer avec un papier absorbant.
  • Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée et faire cuire les blettes.
    Lorsque les blettes sont bien égouttées, les verser dans un saladier et les mélanger avec le parmesan, les pignons, les raisins secs et les 3 œufs.
    Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler une pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation avec les blettes.
    Découper la deuxième pâte brisée en lanières d'un cm d'épaisseur environ.
    Tresser les lanières sur le dessus de la tarte. Puis badigeonner les lanières avec le jaune d'œuf, diluer avec un peu d'eau.
    Faire cuire pendant 40 mn environ au four 180°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 265g
Calories: 372Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 21g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:

Cette tarte me parait délicieuse, la recette comprend les côtes de blettes et les feuilles ou seulement les feuilles

Réponse:

Bien evidement on utilise les cotes et le vert des blettes dans cette recette !

Pour la tarte aux blettes, mettez vous tout : les cotes et les feuilles vertes ? Et si vous mettez les cotes, sans doute doit on les couper en petits dés.

Réponse:

Dans cette recette on utilise les cotes et le vert des blettes et bien évidement on coupe en dés avant de les cuires !

BJR JUSTE UNE QUESTION .... ont trillent les blettes normalement .. coupées en petits morceaux ?????? et le vert !!! ont le met a cuire ???? tout ??? une partie ???? PAS EXPLICITE CETTE RECETTE merci cordialement VINCENT

Réponse:

Bonjour , dans cette recette on utilise le vert et les cotes des blettes evidament on fait cuire le tout avant de garnir la tarte ! bonne soirée




Commentaires des membres:

Lylou13
Lylou13, 14/05/2017

Cela a l'air bon ! je vais l'essayer .

(0) (1) Signaler
elinaott, 14/05/2017

Belle entrée ou pour un soir Merci

(0) (1) Signaler
didicooks, 15/01/2015

Bonne idée mais les blettes sont bien meilleures sautées et dorées à l'huile d'olives plutôt que "bouillies", de même, dorer à sec les pignons pour que leur bon goût ressorte et qu'ils ne soient pas détrempés à la cuisson.

(7) (0) Signaler

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