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Pâte à tarte peu conventionnelle recouverte de blettes et pois chiche épicés !

Entrée
8 parts
20 min
62 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1/ Pour la pâte à tarte :

220 g de farine de riz

50 g de farine de pois chiche

30 cl de lait végétal

50 g de margarine


2/ Pour la garniture :

Environ 500 g de blettes

200 g de pois chiche

40 cl de lait végétal ou 25 cl de crème végétale


1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de coriandre

Fromage râpé

Préparation

  • 1/ Pour la popote de la pâte :
    Au besoin, préchauffer le four à 160°.
    Sur le plan de travail disposer la farine de riz, ajouter la farine de pois chiche, mélanger.
  • Ajouter la margarine coupée en morceaux et mélanger avec les mains. Ajouter petit à petit le lait et travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.
  • Aplatir la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte. Faire des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette et placer la pâte au four 12 minutes à 160°.
  • 2/ Pour la popote de la garniture et de la tarte :
    Préparer à l'avance les pois chiche, ou choisir des pois chiche en boite.
    Couper et nettoyer les blettes. Les cuire environ 20 minutes au cuiseur-vapeur.
  • Pendant ce temps, verser le lait dans un plat, ajouter les œufs, les épices, du sel et du poivre et battre le tout.
  • Quand les blettes sont cuites, les égoutter puis les verser sur la pâte. Verser par dessus la préparation de façon homogène. Pour terminer, disposer les pois chiche et le fromage.
  • Enfourner le tout à 180° pour 30 minutes.

Photos

Pâte à tarte peu conventionnelle recouverte de blettes et pois chiche épicés !, photo 1Pâte à tarte peu conventionnelle recouverte de blettes et pois chiche épicés !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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