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Tagine de blettes et pois chiche

Plat
4 parts
5 min
20 min
facile
Les blettes sont un légume dont on peut utiliser à la fois les côtes et les feuilles. Les feuilles peuvent se préparer en salade avec citrons confits et olives rouges, comme les épinards. Et avec les côtes on peut faire un gratin ou un tajine. Alors pour une autre façon de les préparer, voici un plat de tajine autrement préparé avec les blettes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande de boeuf

3 bottes de blettes

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de smen

sel

1/2 cuillère à café de curcuma

1 oignon émincé

2 tomates râpé

une tomate coupée en deux

1 bol de pois chiche épluché

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à soupe de coriandre

Préparation

  • Dans une cocote mettre les épices l'oignon et l'huile et le smen.
  • Faites revenir les morceaux de viande.
  • Une fois les morceaux dorés rajouter de l'eau.
  • A mi cuisson de la viande,rajouter les pois chiche et les côtes de blettes.
  • En fin de cuisson rajouter les tomates râpées et la tomate en rondelle.
  • Laisser cuire les tomates et réduire la sauce. Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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