Ptitchef

Tajine d'agneau aux pois-chiche et oignons

Plat
4 parts
30 min
1 heure
facile
593 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire chauffer un peu d'huile, ajouter les oignons coupés en lamelles, le bâton de cannelle et la viande découpée en gros morceaux.
  • Faire rissoler jusqu'à coloration. Incorporer le persil émincé et le reste des épices, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.
    Il faut bien faire revenir la viande qui doit avoir une belle couleur.
  • Ajouter les pois-chiche égouttés et mélanger pour qu'ils s'imprègnent des épices.
  • Arroser d'eau à hauteur de la viande et laisser cuire environ 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que la viande se détache facilement avec les doigts.
  • Faire réduire la sauce en donnant un fort coup de bouillon 5 minutes avant de servir.
  • Servir très chaud et déguster avec du pain frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 37.6g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 49g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/09/2011

Divine

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes 15 variations autour du taboulé 15 variations autour du taboulé Les spécialités culinaires du Maroc Les spécialités culinaires du Maroc

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez