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Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs ( maroc )

Plat
5 parts
15 min
30 min
facile
C'est un tajine absolument exquis qui allie l'agneau avec les oignons et les raisins secs dans une sauce aux épices douces légèrement sucrée

Ingrédients

5

Préparation

  • Dans une marmite huilée, déposer les morceaux de viande et faire revenir quelques instants jusqu'à ce que les face change de couleur puis ajouter les oignons en lamelles
  • Faire revenir quelques instants puis ajouter les épices, le smen et mouiller avec de l'eau
  • Laisser mijoter, à couvert, sur feu moyen jusqu'à cuisson de la viande et des oignons. La sauce devra avoir réduit également un peu mais pas trop
  • Laisser mijoter, à couvert, sur feu moyen jusqu'à cuisson de la viande et des oignons. La sauce devra avoir réduit également un peu mais pas trop
  • Remuer de temps à autre. Vérifier la quantités d'eau, il doit en rester suffisamment pour avoir une petite sauce
  • Une dizaine de minutes avant d’ôter la marmite du feu, rajouter les raisins secs et le sucre. Laisser mijoter encore, à couvert
  • Etape 7 - Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs ( Maroc )
    Servir le tajine avec un bon pain marocain

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Photos

Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs ( Maroc ), photo 1
Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs ( Maroc ), photo 2
Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs ( Maroc ), photo 3
Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs ( Maroc ), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/12/2013

Ca va

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30/06/2013

Chèf Mokhtar

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