Ptitchef

Tajine de poulet aux oignons confits et aux raisins

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
480 Kcal
Un plat savoureux et parfumé, très simple à faire, et surtout, excellent, onctueux et goûteux. A déguster sans modération. Un succès qui fait son effet pour ceux qui aiment le sucré-salé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de poulet coupées en deux


2 cuillère à soupe d'huile d'olive

15 raisins secs

2 cuillères à soupe de miel

1/2 bâton de cannelle

2 doses de safran

2 pincée de cannelle

1 feuille de laurier

du sel

du poivre

2 branches de menthe

Préparation

  • Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les cuisses de poulet.
  • Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons finement émincés, à feu doux, avec le bâton de cannelle et 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Couvrir,afin que les oignons rendent toute leur eau. Remuer assez souvent pour qu'ils n'accrochent pas.Puis, les faire cuir pendant 30 minutes. Ajouter éventuellement un peu d'eau. Ils doivent devenir translucide.
  • Ajouter alors le poulet, la cannelle, la feuille de laurier, le safran, le sel, le poivre, le miel, les raisins secs et enfin 2 verres d'eau chaude. Couvrir et laisser cuir 30 minutes.
  • Lorsque le poulet est bien tendre, l'ôter du plat ainsi que le bâton de cannelle. Ajouter la moitié de la menthe hachée.
  • Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.
  • Au moment de servir, remettre les morceaux de poulet dans la sauce, pour les réchauffer. Parsemer du reste de menthe hachée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 235g
Calories: 480Kcal
  • Glucides: 26.9g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 41g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tajine de poulet aux oignons confits et aux raisins, photo 1Tajine de poulet aux oignons confits et aux raisins, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

25/10/2012

Rien à dire juste excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez