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Mitonnée de carottes aux raisins secs et oignons

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
159 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de carottes (on peut aussi faire avec de la courge, des panais...)

1 verre de vin blanc de cuisine

80 g de raisins secs

1 gros oignon

1 cuillère à café de cumin

2 cuillère à soupe de miel

3 cuillère à soupe de vinaigre

10 cl de bouillon de légumes ou de volaille

1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

  • Dans un bol, mettre les raisins à tremper dans le vin blanc.
  • Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir 5 minutes dans l'huile dans une cocotte en remuant.
  • Éplucher et couper les carottes en lamelles. Dans la cocotte, ajouter les carottes, le cumin, le miel.
  • Enrober bien les carottes. Ajouter aussi le vinaigre, le vin blanc et les raisins ainsi que le bouillon.
  • Saler et poivrer, mélangez. Couvrez et laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.
  • Servir dans des bols.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 159Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 1.7g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 22.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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