Salade de carottes aux raisins secs

Ingrédients

• ½ tasse comble (85 g) de raisins secs
• ¾ libra (400 g) de carottes (cela correspond à environ 4 carottes moyennes)
• Sel et poivre
• 1 cuillère. à thé (5 ml) de miel
• Environ ½ tasse (60 g) de noix de Grenoble (ou des pacanes), émiettées

Sauce:

• un petit morceau (environ 2 po/5cm) de gingembre râpé (ou de la purée de
• gingembre)
• 1 citron
• 1 orange
• ½ tasse (125 ml) de yogourt nature (ou de la crème sure)