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Salade de carottes de la mère houria

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
127 Kcal
C'est une salades un peu épicée qui permet de transformer de vulgaires carottes en un plat d'accompagnement qui fera de l"effet parmi vos convives ou votre famille.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de carottes

2 gousses d'ail

2 cuillère à café de piment d'Espelette

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 cuillère à café de cumin

1 bouquet de persil

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel fin

Préparation

  • Eplucher et couper les carottes et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes environ. Les égoutter pendant quelques minutes
  • Dans un petit saladier, mélanger le piment d'Espelette ou la harissa avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, la coriandre et le cumin
  • Mettre les carottes avec le précédent mélange et les écraser avec une fourchette ou un presse purée
  • Les carottes doivent être grossièrement écrasées et non lisses comme une purée
  • Rajouter le persil ciselé et bien mélanger
L Le Bonheur est dans ma cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 84g
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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