Ptitchef

Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs

Une recette bien sympa et très savoureuse !
Entrée
6 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

6

pour la pâte :

pour la garniture :

Matériel

Préparation

  • Pour la pâte :
    Mélanger la farine, les algues et le sel. Ajouter l'huile d'olive. Sabler.
  • Incorporer peu à peu de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple qu'on va laisser reposer au moins 30 minutes.
  • Etaler la pâte le plus finement possible. Foncer un moule à tarte. Faire cuire à blanc une quinzaine de minutes.
  • Pour la garniture :
    Faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède. Egoutter et réserver.
  • Dans une casserole, mettre les tronçons de carottes. Recouvrir généreusement de lait d'amandes.
    Ajouter les graines de cardamome écrasées au pilon.
  • Faire cuire à petit feu jusqu'à ce que les carottes soient fondues. Mixer.
    Ajouter la purée d'amande et les raisins secs.
  • Répartir la garniture sur le fond de pâte cuit.


Photos

Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs, photo 1
Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs, photo 2
Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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