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Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs

Entrée
6 parts
30 min
15 min
facile
Une recette bien sympa et très savoureuse !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour la pâte :

50 g de farine de blé semi complète T80

1 cuillère à café d'algues noir en petits morceaux

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-de l'eau


pour la garniture :

carottes épluchées et coupées en tronçons

lait d'amande

1 cuillère à soupe de purée d'amande complète

raisins secs

graines de cardamome écrasées

Préparation

  • Pour la pâte :
    Mélanger la farine, les algues et le sel. Ajouter l'huile d'olive. Sabler.
  • Incorporer peu à peu de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple qu'on va laisser reposer au moins 30 minutes.
  • Etaler la pâte le plus finement possible. Foncer un moule à tarte. Faire cuire à blanc une quinzaine de minutes.
  • Pour la garniture :
    Faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède. Egoutter et réserver.
  • Dans une casserole, mettre les tronçons de carottes. Recouvrir généreusement de lait d'amandes.
    Ajouter les graines de cardamome écrasées au pilon.
  • Faire cuire à petit feu jusqu'à ce que les carottes soient fondues. Mixer.
    Ajouter la purée d'amande et les raisins secs.
  • Répartir la garniture sur le fond de pâte cuit.

Photos

Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs, photo 1
Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs, photo 2
Tarte carottes/cardamome, nori, amandes, et raisins secs, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

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