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Flan chocolaté ananas-amandes

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
645 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte:

100 g de farine

25 g d'amandes en poudre

60 g de margarine

environ 3 cuillères à soupe d'eau


Garniture:

1 boite d'ananas au sirop

50 g de beurre

50 g de sucre en poudre

2 oeufs entier, battus

100 g d'amandes en poudre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

sucre glace en décoration (facultatif)


Sauce au chocolat:

50 g de sucre en poudre

3 cuillères a soupe de sirop de sucre de canne

100 ml d'eau

175 g de chocolat noir cassé en morceaux

25 g de beurre

Préparation

  • Pour la pâte:
    Beurrer légèrement un moule à tarte ou mettre du papier cuisson.
    Tamiser la farine dans une jatte et y incorporer les amandes.
  • Faire pénétrer le beurre avec les doigts de façon à obtenir une consistance de chapelure.
    Ajouter assez d'eau pour former une pâte souple.
    Couvrir et mettre 10 minutes au congélateur.
    Abaisser la pâte pour foncer le moule.
    Piquer le fond et foncer le moule.
  • Pour la garniture:
    Bien égoutter les ananas au sirop.
    Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter les œufs en battant.
    Incorporer les amandes et le cacao
  • Garnir le moule et disposer les tranches d'ananas, en les enfonçant légèrement.
    Cuire au four préchauffé à 210°, 30 minutes, de façon à ce que la garniture ait levé.
    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace (facultatif).
  • Pour préparer la sauce:
    Faire chauffer à feu doux le sucre, le sirop de sucre de canne et l'eau, sans cesser de remuer.
    Porter à ébullition 1 minute et retirer du feu.
    Ajouter le chocolat et le beurre et remuer pour les faire fondre.
    Servir avec le flan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 211g
Calories: 645Kcal
  • Glucides: 59.7g
  • Lipides: 41g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 42.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flan chocolaté ananas-amandes, photo 1Flan chocolaté ananas-amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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