Préchauffer le four à 190°C. Peler et râper les carottes. Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Eplucher le morceau de gingembre frais et le râper (je l'ai haché finement). Dans un saladier mélanger les oeufs avec une pincée de sel, le gingembre, le poivre, le cumin en poudre et le miel fondu. Ajouter les yaourts et les carottes râpées. Mélanger bien. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée (où brisée). Disposer les lamelles d'oignons sur le fond. Etaler la préparation à base de carottes, saupoudrer des grains d'amandes (ou d'amandes hachées). Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 190°C.
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