Ptitchef

tarte aux carottes et au gingembre

Entrée
6 parts
30 min
35 min
moyen
333 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 c. à café de graines de cumin

1 à 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

500 g de carottes

2 gros oignons


1,5 c. à café de gingembre en poudre

1 oeuf

15 cl de crème allégée

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° C.
    Etaler la pâte sur le plan de travail, saupoudrer de graines de cumin et donner un coup de rouleau pour les incruster dans la pâte. Garnir un moule à tarte, piquer le fond et le badigeonner avec la moutarde.
    Mettre le moule au frais pendant 30 mn minimum.

    Peler les oignons et les émincer finement.
    Peler les carottes et les râper à la grosse grille.
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre à revenir les oignons sans coloration.
    Ajouter les carottes, saler, poivrer, poudrer de gingembre et mélanger.
    Remonter le feu et faire revenir le tout 5 mn à feu moyen, puis rabaisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu très doux, en remuant souvent.

    Sortir la pâte du frigo et la cuire à blanc dans le four pendant 10 mn.

    Fouetter la crème avec l'oeuf, saler et poivrer.

    Garnir le fond de tarte avec la fondue d'oignon et de carottes, verser la crème et enfourner 20 mn.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 173g
Calories: 333Kcal
  • Glucides: 27.7g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte aux carottes et au gingembre, photo 1Tarte aux carottes et au gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

26/02/2013

Très bien

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danoune, 02/07/2011

Excellent, merci , tout le monde a apprécié et en redemande, facile à faire en plus

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