Ptitchef

Tarte aux carottes gingembre, cumin et curcuma

C'est une tarte originale et bien parfumée aussi bien pour l'entrée ou pour le plat du soir.

Entrée
5 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Mélanger, sur le plan de travail, la farine, le cumin, le curcuma, le sel et poivre.
    Faire un creux au centre du tas et y verser l'eau et le beurre couper en dés.
    Malaxer le tout assez rapidement, la pâte doit être homogène, la filmer et la mettre au froid 1 heure.
  • Préchauffer le four à 210 C.
    Étaler la pâte et la mettre dans le moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette (1).
    Placer dessus une feuille de cuisson et verser quelques haricots secs (2).
    Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, éplucher et râper les carottes.
    Faire fondre la noix de beurre dans la sauteuse, y faire revenir les carottes avec le gingembre, pendant 5 minutes en remuant souvent, saler et poivrer.
    Sortir le fond de tarte du four et retirer la feuille et les haricots.
  • Fouetter la crème et les oeufs, saler et poivrer légèrement.
    Garnir le fond de tarte de carottes et verser la crème par-dessus.
    Enfourner la tarte pour 20 à 25 minutes de cuisson.
    Servir chaud ou tiède.

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Photos

Tarte aux carottes gingembre, cumin et curcuma
Tarte aux carottes gingembre, cumin et curcuma - photo 2

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Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

M2249, 27/05/2020

Très très bon, ayant un peu raté la pâte j ai agréablement surprise du résultat. A refaire en laissant le temps de repos indiqué. J ai fait il y a quelques temps un gâteau de carottes qui était également excellent. Merci pour toutes ces bonnes idées

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
sarabande, 24/08/2016

Très originale, cette tarte excellente et bien parfumée, je l'ai faite plusieurs fois à des amis : c'est un régal et change d'une quiche ..... Sarabande

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
chouette38
chouette38, 23/02/2013

J'ai fait cette recette à midi,super bon et super facile

(1) (0) Signaler
pouoette, 26/01/2013

Très bonne à refaire rapidement

(1) (0) Signaler
21/01/2013

FACILE A FAIRE

(1) (0) Signaler
sarah_h2013
sarah_h2013, 21/01/2013

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