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Soupe de carottes à l?orange au gingembre et cumin

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
465 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de carottes

1 l de bouillon de volaille

1 orange non traitée bio

15 cl de crème liquide

10 cl d'huile d'olive extra vierge

½ cuillère à café de cumin

1 branche de romarin

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 brin de coriandre fraîche

Sel

poivre

Préparation

  • Eplucher les carottes et les couper grossièrement rondelles.
  • Extraire le zeste de l'orange et le hacher très finement. Presser l'orange pour en extraire le jus.
  • Effeuiller le romarin et le hacher très finement. Faire chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter les carottes et le romarin haché.Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  • Ajouter le zeste d'orange, le jus d'orange, le gingembre râpé et le cumin. Saler et poivrer.
  • Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen. Mixer la soupe très finement en ajoutant l'huile d'olive et la crème.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 615g
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 23.5g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 17.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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