Soupe de carottes au gingembre

Name: Soupe de carottes au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1,5 kg de carottes pelées, lavées et coupées en rondelles; 1 gros oignon jaune pelé, émincé; 4 gousses d'ail pelées, dégermées et coupées en 4; 1 cuillère à café rase de gros sel; 1 cm de gingembre frais pelé et râpé; ½ cuillère à café rase de curcuma en poudre; 1 tour de poivre blanc du moulin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Entrée

4 parts

10 min

12 min

facile

221 Kcal

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2
13

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1,5 kg de carottes pelées, lavées et coupées en rondelles

1 gros oignon jaune pelé, émincé

4 gousses d'ail pelées, dégermées et coupées en 4

1 cuillère à café rase de gros sel

1 cm de gingembre frais pelé et râpé

½ cuillère à café rase de curcuma en poudre

1 tour de poivre blanc du moulin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une cocotte-minute, faites colorer sans les couvrir les oignons et les aulx dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
Ajoutez les carottes et tous les autres ingrédients.
Couvrez juste d'eau, puis laissez cuire 12 minutes sur feu doux à partir du sifflement de la cocotte.
Stoppez le feu, laissez la soupape faire son travail et juste avant de servir, mixez très finement la soupe de carottes.

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