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Potage aux fanes de carottes

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
240 Kcal
Potage aux fanes de carottes
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  • 5
Potage aux fanes de carottes
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes

1 courgette pelée et coupée en dés

3 carottes pelées et coupées en rondelles

Fanes d'une botte de carottes

1 cube de bouillon de poulet

1 pincée de curry

1 pincée de paprika

1 pincée de piment de Cayenne moulu

1 pincée d'origan

1 pincée de thym

2 feuilles de laurier

125 ml de crème fraîche

sel

poivre

Préparation

  • Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant environ 2 minutes.
  • Ajoutez les pommes de terre, poursuivez encore 2 minutes la cuisson, ajoutez les carottes, la courgette, l'ail et cuire 2 à 3 minutes.
  • Incorporez les fanes de carottes et les épices aux légumes et y versez de l'eau pour recouvrir puis le cube de bouillon de poulet, salez et poivrez.
  • Laissez mijoter environ 20 minutes. Retirez les feuilles de laurier et mixez. Ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 238g
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 21.8g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc




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