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Soupe de légumes d'hiver (carottes, navets, pommes de terre, oignon rouge)

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
194 Kcal
Une soupe parfaite avec le froid de l'hiver, avec poireaux, navets, carottes et oignon rouge

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250g de carottes

250g de navets


250g de poireaux

1 litre de bouillon de légumes

2 oignons rouges

2 échalotes

Piment

Sel

Poivre

Huile d'olive

Préparation

  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Épluchez les navets, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les oignons et échalotes, émincez-les finement.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les échalotes, et laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que les oignons et échalotes deviennent translucides. Ajoutez les carottes, les navets, les poireaux et les pommes de terre. Ajoutez le bouillon de légumes, et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
  • Mixez les légumes, en ajoutant la quantité de bouillon pour avoir la consistance souhaitée. Ajoutez sel et poivre, et du piment selon votre goût.
  • Etape 4 - Soupe de légumes d'hiver (carottes, navets, pommes de terre, oignon rouge)
    Dégustez chaud

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 555g
Calories: 194Kcal
  • Glucides: 26.8g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soupe de légumes d'hiver (carottes, navets, pommes de terre, oignon rouge), photo 1Soupe de légumes d'hiver (carottes, navets, pommes de terre, oignon rouge), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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Commentaires des membres:

Lebop, 17/03/2020

Basique sympa

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