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Velouté navets, pommes de terre et carottes

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
193 Kcal
Un velouté bien réconfortant, vitaminé avec des navets, carottes et pommes de terre

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600g de navets



Piment d’Espelette

1 litre de bouillon de légumes

Sel

Poivre

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de gomasio

Préparation

  • Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Épluchez les navets, lavez-les et coupez-les en cubes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
  • Dans une poêle; faites chauffer l'huile. Ajoutez cubes de navets, cubes de pommes de terre, rondelles de carottes, oignon et ail. Laissez cuire 2/3 minutes et ajoutez le bouillon chaud, et du sel. Laissez cuire environ 20 minutes, les légumes et pommes de terre doivent être cuits. Égouttez en conservant le bouillon.
  • Mixez navets, pommes de terre, carottes, oignon et ail; et ajoutez du bouillon au fur et à mesure; pour arriver à la consistance souhaitée. Ajoutez poivre et piment, et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • Etape 4 - Velouté navets, pommes de terre et carottes
    Servez dans des assiettes ou bols. Ajoutez le gomasio par dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 576g
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 30g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté navets, pommes de terre et carottes, photo 1Velouté navets, pommes de terre et carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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