Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre , flan de pommes de terre

Name: Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre , flan de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1) Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre citronné :; 2 grosses carottes; 1 verre de lentilles corail; 1/4 de poireaux; oignons émincés; 1/2 cuillère à café de gingembre citronné; sel; poivre; 1/2 cube bouillon; 2) Flan de pommes de terre et courgettes au chèvre :; 2 grosses pommes de terre; 1 courgette; un oeuf; 80 ml de lait de soja; 2 cuillère à soupe de crème de soja; sel; poivre; muscade; 1/4 de bûche de chèvre

Entrée

2 parts

15 min

50 min

facile

353 Kcal

Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre, Flan de pommes de terre

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1) Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre citronné :

2 grosses carottes

1 verre de lentilles corail

1/4 de poireaux

oignons émincés

1/2 cuillère à café de gingembre citronné

sel

poivre

1/2 cube bouillon

2) Flan de pommes de terre et courgettes au chèvre :

2 grosses pommes de terre

1 courgette

un oeuf

80 ml de lait de soja

2 cuillère à soupe de crème de soja

sel

poivre

muscade

1/4 de bûche de chèvre

Préparation

1) Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre citronné :

Couper les légumes en dès.
Disposer dans une casserole et recouvrir d'eau. Cuire 20 minutes et passer au mixeur plongeant. Ajouter l'épice.
2) Flan de pommes de terre et courgettes au chèvre :

Cuire les pommes de terre et les passer au mixeur pour en faire une purée. Ecraser le chèvre dans un saladier et ajouter la purée. Mélanger.
Couper la courgette en julienne. Battre dans un bol l'oeuf et la crème puis le lait de soja et les arômates.
Incorporer à la purée puis ajouter les courgettes râpées.
Remplir des caissettes individuelles en silicone ou ramequins beurrés et cuire 30 à 40 minutes à 180°.

CC tout bon !

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