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Risotto aux lentilles corail et gingembre frais

Plat
1 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Émincez l'oignon rouge et le gingembre et les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive pendant 2 à 3 minute.
  • Ajoutez le riz et continuez à cuire 2 minutes.
  • Arrosez de 4 cuillères à soupe de bouillon et laissez absorber le liquide à feu doux en remuant de temps en temps.
  • Une fois le liquide absorbé, ajoutez les lentilles puis à nouveau 4 cuillères à soupe de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce qu"il n'y ai plus de liquide.
  • Continue la cuisson en ajoutant 4 cuillères à soupe par 4 cuillères à soupe jusqu'à absorption de tout le bouillon, cela demande environ 20 à 25 minutes.
  • Salez, ajoutez le mascarpone et laissez sur le feu en tournant avec la cuillère en bois jusqu'à ce que le mascarpone soit bien fondu.
  • Servez bien chaud parsemez de poivre.

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