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Risotto de crevettes, coco, gingembre et sésame doré

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
927 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de crevettes roses 60/80

250 g de riz à risotto ( arborio) ou à défaut du riz rond

1/2  carotte

20 cl d'huile d'arachide

40 cl de bouillon de volaille

25 cl de lait de coco

4 cuillères à café de sésame doré

3 cuillères à café de curry

4 cuillères à café de gingembre

15 cl de nuoc mam

Préparation

  • Cuire le riz dans le lait de coco et le bouillon de volaille pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps faites revenir les crevettes une fois décortiquées dans un wok, dans l'huile, avec la carotte coupée en petits bâtonnets.
  • Une fois le riz cuit, sans l'égoutter, le verser sur les crevettes, avec son jus.
  • Ajoutez les épices, et le nuoc mam.
    Laissez mijoter 10 minutes.
    Si le riz est trop sec ajoutez un peu d'eau.
  • Saupoudrez chaque assiette de sésame doré.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 428g
Calories: 927Kcal
  • Glucides: 59.2g
  • Lipides: 60.9g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 30

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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