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Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Plat
5 parts
10 min
20 min
facile
Une recette de bonne idée!! un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de poisson blanc

1 racine de citronnelle fraîche hachée

1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat)

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

- 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (remplacé par du sucre brun)

1 cuillère à soupe de nuoc-nâm

200 mL de lait de coco

20 g de gingembre frais râpé

2 piments rouges frais hachés*

4 feuilles de citronnier kaffir ciselées*


les ajouts :

2 oignons émincés

1 poivron rouge haché

200 g de crevettes roses décortiquées

Préparation

  • Faites revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile de colza (ou autre à goût neutre).
  • Ajoutez le gingembre et la citronnelle, faites cuire puis ajoutez le lait de coco, jus de citron et nuoc-nam.
  • Au tour des crevettes et du poisson de rejoindre le fond du wok, ajoutez le sucre et la coriandre, salez.
  • Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson se détache un peu.
  • Servez chaud accompagné de riz blanc nature.

Photos

Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle, photo 1Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

05/06/2015

Délicieux (même avec du citron jaune), n'ayant pas de vert sous la main

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
26/08/2011

On s'est régalé avec cette recette !

(1) (0) Signaler

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