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Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Plat
5 parts
10 min
20 min
facile
Une recette de bonne idée!! un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de poisson blanc

1 racine de citronnelle fraîche hachée

1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat)

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

- 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (remplacé par du sucre brun)

1 cuillère à soupe de nuoc-nâm

200 mL de lait de coco

20 g de gingembre frais râpé

2 piments rouges frais hachés*

4 feuilles de citronnier kaffir ciselées*


les ajouts :

2 oignons émincés

1 poivron rouge haché

200 g de crevettes roses décortiquées

Préparation

  • Faites revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile de colza (ou autre à goût neutre).
  • Ajoutez le gingembre et la citronnelle, faites cuire puis ajoutez le lait de coco, jus de citron et nuoc-nam.
  • Au tour des crevettes et du poisson de rejoindre le fond du wok, ajoutez le sucre et la coriandre, salez.
  • Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson se détache un peu.
  • Servez chaud accompagné de riz blanc nature.

Photos

Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle, photo 1
Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

05/06/2015

Délicieux (même avec du citron jaune), n'ayant pas de vert sous la main

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
26/08/2011

On s'est régalé avec cette recette !

(1) (0) Signaler

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