Ptitchef

Papilotte de crevette au galanga, citronnelle et lait de coco en feuille de bananier

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 noix de galanga

1 cuillère à café de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune

3 cuillères à soupe de lait de coco

2 pincées de citronnelle en poudre

poivre sichuan

feuille de bananier + pics en bois

Préparation

  • Dans un premier temps, réaliser la marinade en mélangeant le galanga râpé, le jus de citron vert, le lait de coco, la pâte de curry, la citronnelle et quelques grains de poivre sichuan broyés au mortier.
  • Y ajouter les crevettes décortiquées.
  • Mélanger et laisser poser 30 minutes.
  • Découper la feuille de bananier en un rectangle.
  • Garnir la feuille de bananier avec les crevettes puis la plier délicatement.
  • Fixer la fermeture de la papillote avec un pic en bois.
  • Réaliser la seconde papillote sur le même procédé.Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°.

Photos

Papilotte de crevette au galanga, citronnelle et lait de coco en feuille de bananier, photo 1Papilotte de crevette au galanga, citronnelle et lait de coco en feuille de bananier, photo 2Papilotte de crevette au galanga, citronnelle et lait de coco en feuille de bananier, photo 3
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