Ptitchef

Poisson coco à l'indienne, moutarde miel & curry sapidus

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 portions de poisson (cabillaud ou autre)

1 gros oignon blanc


25 cl de lait de coco

25 cl de crème épaisse

2 Cuillères à soupe de moutarde au curry et au miel

huile d'arachide

sel

eau

Préparation

  • Épluchez et hachez l'oignon finement.
  • Faites le revenir dans une poêle haute avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide.
  • Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes pour enlever leur peau plus facilement - ou épluchez les avec l’éplucheur à tomates de SAPIDUS - attendez qu'elles refroidissent un peu avant de procéder à l'épluchage, puis hachez les finement.
  • Ajoutez un verre d'eau dans la poêle avec les oignons et y faire cuire les poissons 5 minutes de chaque coté.
  • Émiettez-les ensuite grossièrement avec une fourchette puis ajoutez les tomates hachées, le lait de coco et la crème épaisse.
  • Salez et laissez cuire à couvert sur feu doux 10 minutes.
  • Ajoutez enfin 2 cuillères à soupe de moutarde miel & curry de SAPIDUS.
  • Servez bien chaud avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc

Questions:






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