- Home
- Recettes
- Recettes au curry
- Recette à la noix de coco
- Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco
Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Émincez-les finement.
- Épluchez les carottes. Lavez-les, puis taille des rondelles en biseau.Réservez.
- Lavez la courgette, puis détaillez-la en petits dés réguliers. Réservez.
- Dans une grande casserole, faites chauffer une peu d'huile d'olive et mettez l'oignon et l'ail à rissoler doucement, sans laisser colorer.
- Versez l'eau dans la casserole. Ajoutez le cube de bouillon, puis les carrés de poisson.
- Ajoutez les légumes, les champignons noirs, le lait de coco, le curry, la purée de piment, la sauce soja et le jus du citron.
- Laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau froide (10 minutes selon les instructions sur le paquet).
- Égouttez soigneusement. Mettez à cuire dans la casserole pendant 10 minutes.
- Servez dans des jolis bols. Saupoudrez de coriandre.
Accord vin : Que boire avec ?
Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également