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Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail

Plat
2 parts
5 min
30 min
facile
Des saveurs qui vous feront aimer l'hiver

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 2 bol :

1/2 petit oignon en dés

200 de butternut en dés

60 ml de lait de coco

350 ml d'eau

1 cuillère à café de pâte curry (1 peu moins si vous n'aimez pas trop piquant)

50 g de lentille corail

1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre

1/2 pomme en dés

1 bonne pincée d'épices à pain d'épices

Préparation

  • Faîtes revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez les dés de potiron laissez cuire 2 ou 3 minutes puis ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijotez à demi-couvert pendant environ 20 à 30 minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire.
  • Mixez finement et ajustez à votre goût en rajoutant un peu d'eau chaude si vous aimez moins épais.
  • Servez bien chaud avec quelques gouttes de lait de coco et saupoudrez de piment doux.

Photos

Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail, photo 1
Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/12/2013

Adoptée, très bonne.

(0) (0) Signaler
19/01/2013

Delicieux

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