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Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail

Plat
2 parts
5 min
30 min
facile
Des saveurs qui vous feront aimer l'hiver

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 2 bol :

1/2 petit oignon en dés

200 de butternut en dés

60 ml de lait de coco

350 ml d'eau

1 cuillère à café de pâte curry (1 peu moins si vous n'aimez pas trop piquant)

50 g de lentille corail

1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre

1/2 pomme en dés

1 bonne pincée d'épices à pain d'épices

Préparation

  • Faîtes revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez les dés de potiron laissez cuire 2 ou 3 minutes puis ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijotez à demi-couvert pendant environ 20 à 30 minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire.
  • Mixez finement et ajustez à votre goût en rajoutant un peu d'eau chaude si vous aimez moins épais.
  • Servez bien chaud avec quelques gouttes de lait de coco et saupoudrez de piment doux.

Photos

Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail, photo 1Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

09/12/2013

Adoptée, très bonne.

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19/01/2013

Delicieux

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