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Curry aux lentilles corail

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
C'est une recette plutôt pratique.C'est donc un curry crémeux et nourrissant qui met à profit un défaut de la lentille corail.Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 oignon

1 gouse d'ail

1/2 verre de lentilles corail


Du riz pour 2

Beurre

curry, cumin, paprika, sel

deux cuillères à café de concentré de tomates

éventuellement du persil frais

Préparation

  • Couper oignon et ail en petits morceaux, les mettre à bouillir dans une casserole avec les lentille corail.
  • Après environ 15 minutes, quand les lentilles semblent cuites, égoutter le tout.
  • Faites durcir un œuf.
  • Remettez les lentilles-ail-oignon dans la casserole avec une noix de beurre et suffisamment de lait de coco pour couvrir la préparation.
  • Ajoutez du curry, du cumin, du paprika et du sel, ainsi que le concentré de tomates.
    Ajoutez le persil frais.
  • Lorsque les lentilles se défont et composent une sauce épaisse avec le lait de coco, cesser la cuisson.
  • Présentez sur du riz avec des morceaux d'oeufs durs.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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