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Curry aux lentilles corail
Curry aux lentilles corail
C'est une recette plutôt pratique.C'est donc un curry crémeux et nourrissant qui met à profit un défaut de la lentille corail.Bon appétit!
Préparation
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Couper oignon et ail en petits morceaux, les mettre à bouillir dans une casserole avec les lentille corail.
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Après environ 15 minutes, quand les lentilles semblent cuites, égoutter le tout.
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Faites durcir un œuf.
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Remettez les lentilles-ail-oignon dans la casserole avec une noix de beurre et suffisamment de lait de coco pour couvrir la préparation.
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Ajoutez du curry, du cumin, du paprika et du sel, ainsi que le concentré de tomates.
Ajoutez le persil frais.
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Lorsque les lentilles se défont et composent une sauce épaisse avec le lait de coco, cesser la cuisson.
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Présentez sur du riz avec des morceaux d'oeufs durs.
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