Dal (curry de lentilles corail)

Préparation

• Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.
• Dans une grande sauteuse, faites-les revenir 5 min à feu doux dans l'huile d'olive avec les graines de cumin.
• Mélangez bien avec une cuillère en bois.
  Ajoutez le curry et la coriandre, laissez cuire 2 min jusqu'à ce que les épices embaument en remuant sans arrêt.
• Ajoutez alors les lentilles, la cannelle et les clous de girofle, mélangez puis ajoutez de l'eau de manière à recouvrir les lentilles.
• Laissez cuire 30 min à feu doux, rajoutez de l'eau si nécessaire (les lentilles ne doivent pas attacher). Salez à mi-cuisson.
• Servez chaud, rectifiez l'assaisonnement si besoin.