Lentilles corail au curry

Name: Lentilles corail au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de lentilles corail; 1 poireau; 2 carottes; 1 boîte de 200 g de champignons de Paris; ½ oignon; 2 gousses d'ail; Thym; Curry; Sel et Poivre

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Plat

facile

30 min

Ingrédients

300 g de lentilles corail
1 poireau
2 carottes
1 boîte de 200 g de champignons de Paris
½ oignon
2 gousses d'ail
Thym
Curry
Sel et Poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Eplucher les carottes, l'oignon et l'ail. Rincer les lentilles.
Emincer le poireau, l'oignon, l'ail et les carottes. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les lentilles et les carottes. Tout en mélangeant, ajouter les champignons, le curry et le thym. Saler, poivrer. Mouiller à hauteur.
Surveiller régulièrement et ajouter de l'eau au fur et à mesure qu'elle est absorbée. La cuisson dure environ 20 minutes.
Servir avec une salade de betteraves et endives et un peu d'Alfalfa.

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B bettecommechou

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