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Soupe au butternut et aux lentilles corail

Entrée
5 parts
10 min
35 min
facile
175 Kcal
Au menu ce soir, une soupe super réconfortante et épicée pour voyager en restant sous le plaid. Riche en protéines végétales grâce aux lentilles corail, cette soupe complète vous permettra aussi de mettre en valeur l'une des courges de la saison : le butternut :-)
À vous de jouer avec nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous ↓

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Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Soupe au butternut et aux lentilles corail
    Peler et couper le butternut en gros cubes. Dans une marmite, mettre les morceaux de butternut, les lentilles, les épices, le lait de coco et l'eau.
  • Etape 2 - Soupe au butternut et aux lentilles corail
    Couvrir et faire cuire pendant 35 minutes en remuant de temps en temps. Le butternut doit être bien fondant.
  • Etape 3 - Soupe au butternut et aux lentilles corail
    Mixer la soupe et ajouter de l'eau (si vous la préférez plus liquide).
  • Etape 4 - Soupe au butternut et aux lentilles corail
    Servir et parsemer de coriandre fraiche hachée ! C'est prêt !

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer le butternut par du potiron, du potimarron, de la citrouille, des carottes, de la patate douce ! N'hésitez pas à varier les saveurs :-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (415g)
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 16.2g
  • Lipides: 7.8g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Soupe au butternut et aux lentilles corail, photo 1
Soupe au butternut et aux lentilles corail, photo 2
Soupe au butternut et aux lentilles corail, photo 3
Soupe au butternut et aux lentilles corail, photo 4
Soupe au butternut et aux lentilles corail, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

BobD, 11/02/2021

Il faut le dire en quelle langue ? On ne pèle pas un butternut ! Le goût EST dans la peau, la peau est aussi tendre que la chair, la peau apporte de la couleur ...

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