Soupe croquante aux carottes et lentilles corail

Name: Soupe croquante aux carottes et lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: LES INGRÉDIENTS (pour 6 belles assiettes); 1.5 litre de bouillon de légumes; 750 gr de carottes; 200 gr de lentilles corail rincées et égouttées; 1 gros oignon haché; 3 cuillères à soupe d'amandes effilées; 1 cuillère à soupe de pâte de citron confit; 3 branches de coriandre ciselé; 1 yaourt nature; Sel; poivre; huile d'olive

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Plat

facile

40 min

Une soupe consistante et savoureuse. Les amandes apportent un croquant très intéressant et inhabituel nous avons adoré.

Ingrédients