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Bouillon riz et carotte à la citronnelle

Plat
4 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Commencer par réhydrater les champignons noirs en les trempant 30 minutes dans de l'eau chaude.
    Une fois réhydratés, enlever le pédoncule dur et émincer les champignons en fines lamelles.
  • Rincer la citronnelle, couper le bâton en deux dans la longueur puis en deux dans la largeur.
  • Écraser les morceaux avec le plat d'un couteau pour dissocier les fibres et permettre une meilleure diffusion du parfum.
  • Hacher fin une partie du bulbe tendre dans l'idée d'en parsemer le bouillon au moment de servir, mais ce n'est pas nécessaire et n'apporte rien.
  • Laver, éplucher et couper la carotte en petits dés ou en rondelles fines.
    Couper quelques rondelles de piment.
  • Mettre tous les légumes dans une casserole avec le riz et le bouillon, et cuire à couvert, à feu doux environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer la citronnelle, servir bien chaud.


Questions:






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