Soupe à la carotte et à la patate douce

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 1 patate douce
• 200 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cm de curcuma frais
• gingembre frais
• 1 cube de bouillon de poule
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• quelques pistaches décortiquées