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Velouté de patate douce créole

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
Un bon velouté de patate douces aux accents créoles (coco, gingembre & coriandre) bien frais, à déguster à la paille avec un bon rhum arrangé ! Le topppppp

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 CS d'huile

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 piment doux (végétarien)

1 noix de gingembre frais

3 brins de coriandre

Sel

Poivre du moulin

Lait de coco (1cc par verrine, optionnel)

Préparation

  • Commencez par peler la patate douce et coupez la en cubes.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché finement. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez les cubes de patate douce.
  • Ajoutez ensuite le piment doux coupé en lanières. Râpez la noix de gingembre dessus et ajoutez les feuilles de coriandre. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les cubes de patates douce soient couverts.
  • Laissez mijoter 30 minutes à feu doux et à couvert.
  • Une fois que la patate douce est bien fondante, retirez du feu et mixez finement à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant
  • Réservez au frais et disposez dans des verrines avec une cc de lait de coco (optionnel)

Photos

Velouté de patate douce créole, photo 1Velouté de patate douce créole, photo 2Velouté de patate douce créole, photo 3


Commentaires des membres:

manclaude, 14/10/2015

Un régal pour les papilles. Pour les petites faims, servir le velouté plus le dessert, c'est consistant. Sinon servir dans une petite coupelle si vous avez un plat principal après. Vraiment n'hésitez pas à réaliser pour épater et s'évader

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
CookingNCo
Réponse CookingNCo:

Merci pour votre commentaire manclaude ! ça me fait chaud au coeur!
Audrey
www.cookingnco.com

07/10/2015

Je préfère chaud coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
CookingNCo
Réponse CookingNCo:

Chaud ou froid c'est très bon


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