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Velouté de patate douce à la poire.

Entrée
6 parts
15 min
35 min
facile
Voilà un velouté bien dépaysant . Il s'en dégage une odeur de carottes à la crème ! Surprenant. Une explosion de saveurs en palais vaut le détour ! Un délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 6



10gr de gigembre frais

2 cubes de bouillon de volailles

1L d'eau

25cl de crème liquide

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel-poivre

Préparation

  • Eplucher et émincer l'oignon.
  • Eplucher les patates douces et les poires,puis les couper en morceaux.
  • Dans un faitout,faire revenir l'oignon,les patates douces,les poires avec le gingembre et la cannelle,dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.Saler légèrement et poivrer.
  • Verser l'eau,les cubes de bouillon et la crème.
  • Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter,sans couvrir et à feu doux,pendant 20 minutes.
  • Mettre le tout dans un blender et mixer 30 secondes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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