Velouté de patate douce au poivre de sichuan

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 petit blanc de poireau
• 2 belles patates douces
• 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan
• quelques cuillère à soupe de crème liquide
• sel
• 1 noix de beurre