Recette de velouté 873 recettes

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Apprécié pour son onctuosité, le velouté se prête à tous les goûts. Cette soupe enrichie s'accommode de nombreux légumes, tels champignons, asperges, chou-fleur, délicieux apports de vitamines et minéraux. Côté soleil, le velouté de carottes au curry ou carotte coco coriandre réveille la gourmandise. Gastronomique, il intègre foie gras, noix de Saint Jacques ou oursins pour un repas de fête.

Recette Velouté de courgette

Velouté de courgette

(32 votes), (8)
NUTRI-SCORE
Entréefacile170 kcal30 min
Ingrédients: 500 gr de courgettes 1 oignon 15 cl d'eau 1 cube de bouillon beurre 2 fromages Kiri sel poivre...
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons

Velouté de poivrons, pesto et pignons

(8 votes)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: 1/2 poivron rouge 1/2 poivron orange 1/2 oignon 1 cas d'huile d'olive 200ml d'eau 1 cac de mascarpone 1 cac de pesto 10g de pignons de pin S...
Recette Velouté de champignons

Velouté de champignons

(1 vote), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile511 kcal50 min
Ingrédients: 600 gr de champignons de Paris 1 oignon 50 cl de crème liquide jus d'1/2 citron 20 cl de vin blanc sec sel poivre noix de muscade beurre...
Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

(17 votes), (8)
NUTRI-SCORE
Entréefacile183 kcal40 min
Ingrédients: 300gr de potimarron 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel 1/2 poireau...
Recette Velouté de potiron

Velouté de potiron

(11 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile190 kcal45 min
Ingrédients: 800 gr de potiron 1 oignon 20 cl de crème liquide sel poivre noix de muscade...
Recette Velouté de courge butternut inratable

Velouté de courge butternut inratable

 
NUTRI-SCORE
Platfacile140 kcal45 min
Ingrédients: 1/2 courge butternut 1 oignon 1 cube de bouillon 70 ml de crème liquide beurre eau...
Recette Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

(77 votes), (26)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile117 kcal25 min
Ingrédients: 2 courgettes 1 cac d'huile de noix 1 cas de persil haché 40Gr de fromage de chèvre frais Sel Poivre...
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

(68 votes), (18)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile139 kcal50 min
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poi...
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

(59 votes), (13)
NUTRI-SCORE
Entréefacile86 kcal10 min
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
Recette Velouté light aux brocolis

Velouté light aux brocolis

(59 votes), (18)
NUTRI-SCORE
Entréefacile103 kcal30 min
Ingrédients: 700 gr de brocolis 400g de carottes 2 courgettes 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 cubes de dégraissés 2 cs de persil frais haché 1 brin de thym 3...
Recette Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

(55 votes), (13)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile206 kcal30 min
Ingrédients: 500gr de fleurettes de brocolis 1 pomme-de-terre (150gr pelée) 100gr de fromage ail et fines herbes (quelques miettes pour la déco) 10cl de crème f...
Recette Velouté de poireaux

Velouté de poireaux

(53 votes), (18)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile349 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 400 gr de pommes de terre 3 poireaux moyens 2 gousses d'ail 150 gr de crème fraîche 40 gr de beurre 1 bouquet garni 2 càs de cerfeuil ciselé se...
Recette Velouté de potiron aux châtaignes

Velouté de potiron aux châtaignes

(48 votes), (16)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile200 kcal30 min
Ingrédients: 550 gr de potiron 50 gr de châtaignes (cuites et épluchées) 400 ml d'eau 200 ml de lait 2-3 pincées de noix de muscade en poudre 1 pincée de c...
Recette Velouté poivron rouge & tomate

Velouté poivron rouge & tomate

(44 votes), (13)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: 1 poivron rouge 30 cl de jus de tomate 1 échalote 1 gousse d’ail 1 petite boite de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de crème sel poivre ...
Recette Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

(41 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile497 kcal55 min
Ingrédients: 1 kilo de topinambour 1 L de lait 2 gousses de vanille 12 Noix de Saint-Jacques 40 gr de beurre Sel Poivre Ciboulette...
Recette Velouté de chataîgnes

Velouté de chataîgnes

(41 votes), (11)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen791 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 500 g de châtaignes 100 g de lard fumé (coupé en petits dés) 2 tranches de pain de campagne 50 cl de crème liquide 10 g de beurre 2 échalotes Se...
Recette Velouté potiron & chatâignes

Velouté potiron & chatâignes

(40 votes), (13)
NUTRI-SCORE
Entréefacile183 kcal40 min
Ingrédients: 500 gr de potiron 250 gr de châtaignes 200 gr de pommes de terre 1 oignon ½ litre de bouillon de volaille 20 cl de lait ...
Recette Velouté aux légumes

Velouté aux légumes

(40 votes), (15)
Entréemoyen40 min35 min
Ingrédients: 1 pomme de terre 1 carotte 1 navet 1 courgette 1 oignon 2 poireaux 1 feuille de laurier un peu de clou de girofle ...
Recette Velouté de potiron au lait de coco

Velouté de potiron au lait de coco

(40 votes), (13)
Entréemoyen20 min3 min
Ingrédients: 200 g de potiron 40 cL de lait de coco 10 cL de crème fraîche 1/2 L d'eau 1 bouillon cube de volaille Curry, sel et poivre (cette recette est ...
Recette Velouté de courge butternut et ses mouillettes

Velouté de courge butternut et ses mouillettes

(36 votes), (10)
Entréefacile40 min30 min
Ingrédients: 1/2 courge butternut (dans sa longueur) 4 pommes de terre (de taille moyenne) 1 carotte (de taille moyenne) 20 cl de crème fraîche 1 c.à.café de m...
Recette Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis

(35 votes), (11)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile392 kcal40 min
Ingrédients: Des fanes de radis (pour moi l'équivalent de deux grosses bottes de radis, voire plus) 2 petites pommes de terre 1 cas de beurre sel poivre crème...
Recette Velouté de courgettes au kiri ®

Velouté de courgettes au kiri ®

(33 votes), (5)
NUTRI-SCORE
Entréefacile116 kcal40 min
Ingrédients: 700 gr de courgettes 1 oignon 4 portions de kiri ® 1 cube de bouillon de volaille 1 gousse d'ail Sel Poivre Huile d'oli...
Recette Velouté aux 2 asperges

Velouté aux 2 asperges

(31 votes)
Entréemoyen20 min20 min
Ingrédients: 200 grammes d’asperges blanches 200 grammes d’asperges vertes 2 cuillères à soupe de crème fraiche Un quart de baguette 100 grammes de gruyère 4 ...
Recette Velouté d'avocat froid

Velouté d'avocat froid

(31 votes), (11)
Entréemoyen20 min10 min
Ingrédients: 2 gros avocats. le jus d'un 1/2 citron. 1 gousse d'ail. 1 pointe de wasabi. 1 cube de bouillon de légumes. 8 tranches de pancetta. 1/2 cuillère ...
Recette Velouté aux topinambours

Velouté aux topinambours

(31 votes), (6)
Entréemoyen15 min30 min
Ingrédients: 500 g de topinambours 1 tablette de bouillon de volaille 200 ml de crème liquide 2 cuillères à café de miel Huile d’olive Muscade Sel, poivre...


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