Recette de velouté 824 recettes

Apprécié pour son onctuosité, le velouté se prête à tous les goûts. Cette soupe enrichie s'accommode de nombreux légumes, tels champignons, asperges, chou-fleur, délicieux apports de vitamines et minéraux. Côté soleil, le velouté de carottes au curry ou carotte coco coriandre réveille la gourmandise. Gastronomique, il intègre foie gras, noix de Saint Jacques ou oursins pour un repas de fête.

Recette Velouté de courgette

Velouté de courgette

(32 votes), (8)
Entréefacile170 kcal30 min
Ingrédients: 500 gr de courgettes 1 oignon 15 cl d'eau 1 cube de bouillon beurre 2 fromages Kiri sel poivre...
Facile   Velouté   Courgette   Fromage   Kiri   
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons

Velouté de poivrons, pesto et pignons

(9 votes), (2)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: 1/2 poivron rouge 1/2 poivron orange 1/2 oignon 1 cas d'huile d'olive 200ml d'eau 1 cac de mascarpone 1 cac de pesto 10g de pignons de pin S...
Facile   Velouté   Poivron   Orange   Mascarpone   Pignons de pin   Pesto   
Recette Velouté de courge butternut inratable

Velouté de courge butternut inratable

(1 vote), (1)
Platfacile140 kcal45 min
Ingrédients: 1/2 courge butternut 1 oignon 1 cube de bouillon 70 ml de crème liquide beurre eau...
Facile   Velouté   Courge butternut   
Recette Velouté de champignons

Velouté de champignons

(1 vote), (1)
Sans gluten
Entréefacile511 kcal50 min
Ingrédients: 600 gr de champignons de Paris 1 oignon 50 cl de crème liquide jus d'1/2 citron 20 cl de vin blanc sec sel poivre noix de muscade beurre...
Facile   Velouté   Champignon   Vin blanc   
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Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

(21 votes), (11)
Entréefacile183 kcal40 min
Ingrédients: 300gr de potimarron 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel 1/2 poireau...
Facile   Velouté   Poireau   Pomme de terre   Potimarron   
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

(140 votes), (28 commentaires)

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Velouté de potiron

Velouté de potiron

(12 votes), (2)
Sans gluten
Entréefacile190 kcal45 min
Ingrédients: 800 gr de potiron 1 oignon 20 cl de crème liquide sel poivre noix de muscade...
Facile   Velouté   Potiron   
Recette Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

(77 votes), (26)
Sans gluten
Entréefacile117 kcal25 min
Ingrédients: 2 courgettes 1 cac d'huile de noix 1 cas de persil haché 40Gr de fromage de chèvre frais Sel Poivre...
Facile   Velouté   Courgette   Chèvre   Noix   Persil   
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

(68 votes), (18)
Sans gluten
Entréefacile139 kcal50 min
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poi...
Facile   Velouté   Carottes   Pomme de terre   Potimarron   Basilic   
Recette Velouté light aux brocolis

Velouté light aux brocolis

(63 votes), (21)
Entréefacile103 kcal30 min
Ingrédients: 700 gr de brocolis 400g de carottes 2 courgettes 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 cubes de dégraissés 2 cs de persil frais haché 1 brin de thym 3...
Facile   Light   Velouté   Brocoli   Carottes   Courgette   Échalote   
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

(59 votes), (13)
Entréefacile86 kcal10 min
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
Facile   Velouté   Betterave   Ciboulette   Vinaigre balsamique   
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

(88 votes), (15 commentaires)

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Velouté de poireaux

Velouté de poireaux

(56 votes), (20)
Sans gluten
Entréefacile349 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 400 gr de pommes de terre 3 poireaux moyens 2 gousses d'ail 150 gr de crème fraîche 40 gr de beurre 1 bouquet garni 2 càs de cerfeuil ciselé se...
Facile   Velouté   Poireau   Pomme de terre   Cerfeuil   
Recette Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

(55 votes), (13)
Sans gluten
Entréefacile206 kcal30 min
Ingrédients: 500gr de fleurettes de brocolis 1 pomme-de-terre (150gr pelée) 100gr de fromage ail et fines herbes (quelques miettes pour la déco) 10cl de crème f...
Facile   Velouté   Brocoli   Pomme de terre   Fromage   
Recette Velouté de potiron aux châtaignes

Velouté de potiron aux châtaignes

(48 votes), (16)
Sans gluten
Entréefacile200 kcal30 min
Ingrédients: 550 gr de potiron 50 gr de châtaignes (cuites et épluchées) 400 ml d'eau 200 ml de lait 2-3 pincées de noix de muscade en poudre 1 pincée de c...
Facile   Velouté   Potiron   Chataignes   
Recette Velouté poivron rouge & tomate

Velouté poivron rouge & tomate

(44 votes), (13)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: 1 poivron rouge 30 cl de jus de tomate 1 échalote 1 gousse d’ail 1 petite boite de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de crème sel poivre ...
Facile   Velouté   Poivron   Pignons de pin   Échalote   
Recette Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

(41 votes)
Sans gluten
Entréefacile497 kcal55 min
Ingrédients: 1 kilo de topinambour 1 L de lait 2 gousses de vanille 12 Noix de Saint-Jacques 40 gr de beurre Sel Poivre Ciboulette...
Facile   Poelée   Velouté   Saint jacques   Topinambour   Vanille   Ciboulette   
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

(36 votes), (9 commentaires)

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables : des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Recette Velouté de chataîgnes

Velouté de chataîgnes

(41 votes), (11)
Entréemoyen791 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 500 g de châtaignes 100 g de lard fumé (coupé en petits dés) 2 tranches de pain de campagne 50 cl de crème liquide 10 g de beurre 2 échalotes Se...
Velouté   Lard   Chataignes   Échalote   
Recette Velouté potiron & chatâignes

Velouté potiron & chatâignes

(40 votes), (13)
Entréefacile183 kcal40 min
Ingrédients: 500 gr de potiron 250 gr de châtaignes 200 gr de pommes de terre 1 oignon ½ litre de bouillon de volaille 20 cl de lait ...
Facile   Velouté   Pomme de terre   Potiron   Chataignes   
Recette Velouté aux légumes

Velouté aux légumes

(40 votes), (15)
Entréemoyen40 min35 min
Ingrédients: 1 pomme de terre 1 carotte 1 navet 1 courgette 1 oignon 2 poireaux 1 feuille de laurier un peu de clou de girofle ...
Velouté   Carottes   Céleri   Courgette   Légumes   Navet   Poireau   Pomme de terre   
Recette Velouté de potiron au lait de coco

Velouté de potiron au lait de coco

(40 votes), (13)
Entréemoyen20 min3 min
Ingrédients: 200 g de potiron 40 cL de lait de coco 10 cL de crème fraîche 1/2 L d'eau 1 bouillon cube de volaille Curry, sel et poivre (cette recette est ...
Velouté   Potimarron   Potiron   Noix de coco   Lait de coco   Curry   
Recette Velouté de courge butternut et ses mouillettes

Velouté de courge butternut et ses mouillettes

(36 votes), (10)
Entréefacile40 min30 min
Ingrédients: 1/2 courge butternut (dans sa longueur) 4 pommes de terre (de taille moyenne) 1 carotte (de taille moyenne) 20 cl de crème fraîche 1 c.à.café de m...
Facile   Velouté   Carottes   Courge butternut   Pomme de terre   Kiri   Jambon   Curcuma   
15 recettes au butternut

15 recettes au butternut

(50 votes), (8 commentaires)

La courge butternut que l'on appelle aussi doubeurre fait partie des courges les plus délicieuses et les plus populaires en Amérique. Sa chair orangée rappelle celle des carottes et sa saveur est proche de celle du beurre et de la noisette.

Recette Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis

(35 votes), (11)
Sans gluten
Entréefacile392 kcal40 min
Ingrédients: Des fanes de radis (pour moi l'équivalent de deux grosses bottes de radis, voire plus) 2 petites pommes de terre 1 cas de beurre sel poivre crème...
Facile   Velouté   Fanes de radis   Pomme de terre   
Recette Velouté de courgettes au kiri ®

Velouté de courgettes au kiri ®

(33 votes), (5)
Entréefacile116 kcal40 min
Ingrédients: 700 gr de courgettes 1 oignon 4 portions de kiri ® 1 cube de bouillon de volaille 1 gousse d'ail Sel Poivre Huile d'oli...
Facile   Velouté   Courgette   Kiri   
Recette Velouté d'avocat froid

Velouté d'avocat froid

(31 votes), (11)
Entréemoyen20 min10 min
Ingrédients: 2 gros avocats. le jus d'un 1/2 citron. 1 gousse d'ail. 1 pointe de wasabi. 1 cube de bouillon de légumes. 8 tranches de pancetta. 1/2 cuillère ...
Velouté   Avocat   Légumes   Pancetta   Cumin   Wasabi   
Recette Velouté aux topinambours

Velouté aux topinambours

(31 votes), (6)
Entréemoyen15 min30 min
Ingrédients: 500 g de topinambours 1 tablette de bouillon de volaille 200 ml de crème liquide 2 cuillères à café de miel Huile d’olive Muscade Sel, poivre...
Velouté   Topinambour   Miel   
Recette Velouté de carottes et sa touche ails et fines herbes

Velouté de carottes et sa touche ails et fines herbes

(30 votes), (11)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: 6 carottes 1 grosse pommes de terre Eau + bouillon de boeuf (1 cube) 150 gr de fromage frais ail et fines herbes 3 c. à c. de piment doux Sel P...
Facile   Velouté   Boeuf   Carottes   Pomme de terre   Fromage   Piment   


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