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Velouté de courge butternut inratable

Plat
3 parts
20 min
25 min
facile
140 Kcal
La saison des courges est arrivée ! Potimarron, citrouille, butternut... Mais comment les cuisiner ? On vous propose une recette toute simple et parfaite pour l'automne/hiver : un velouté ! À la portée de tous les débutants, vous n'aurez qu'à faire cuire vos ingrédients quelques minutes avant de les mixer. Facile non ? Suivez pas à pas notre recette et régalez-vous !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1/2 courge butternut


1 cube de bouillon

70 ml de crème liquide

beurre

eau

Matériel

Blender / mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de courge butternut inratable
    Évidez la courge, pelez-la et coupez la en morceaux grossiers.
  • Etape 2 - Velouté de courge butternut inratable
    Dans une grande casserole, faites fondre du beurre. Faites-y revenir l'oignon émincé, et ajoutez les cubes de butternut.
  • Etape 3 - Velouté de courge butternut inratable
    Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, puis couvrez d'eau. Ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez, et portez à ébullition.
  • Etape 4 - Velouté de courge butternut inratable
    Une fois que le mélange bout, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.
  • Etape 5 - Velouté de courge butternut inratable
    Mettez le tout dans le blender, et ajoutez la crème liquide que vous aurez préalablement fait chauffer. Mixez finement.
  • Etape 6 - Velouté de courge butternut inratable
    Et voilà, votre velouté de courge butternut est prêt !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Ajouts : n'hésitez pas à ajouter d'autre légumes à votre velouté, de type poireau ou carotte. Vous pouvez également rajouter des épices comme la noix de muscade.

Pour une version sans lactose : remplacez votre crème liquide classique par une crème végétale au soja, coco ou encore amande !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 163g
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de courge butternut inratable, photo 1Velouté de courge butternut inratable, photo 2Velouté de courge butternut inratable, photo 3Velouté de courge butternut inratable, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, Il est souvent dit que l'on n'a pas besoin d'éplucher la courge butternut. Qu'en pensez-vous pour votre recette qui m'intéresse ? Merci

Réponse:

Bonjour, si vous voulez avoir une belle texture bien lisse, je vous conseillerai de l'éplucher, même si effectivement ce n'est pas indispensable.

Bonjour, Faut-il un cube de bouillon de légumes ou de poulet ? Merci d'avance.

Réponse:

Nous avons utilisé un bouillon de volaille mais vous pouvez utiliser un cube légume également

Je n'ai que de la crème épaisse au frigo. Puis-je faire cette recette avec ma crème épaisse ? Merci de me répondre rapidement

Réponse:

Oui, pas de problème si vous prenez de la crème épaisse.

Bonjour, Je voudrai le servir en verrines. Est-il assez épais ?

Réponse:

Oui, il est assez épais. Si vous avez un doute vous pouvez faire la recette avec moins d'eau et en rajouter à la fin pour avoir la consistance que vous souhaitez.




Commentaires des membres (19):

lola, 23/09/2019

Je la fais aussi mais je rajoute du lait de coco cela va super bien avec

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nanou4475, 22/11/2018

Je confirme inratable et délicieuse
BB

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
ANNE, 09/11/2018

... mais il faut ajouter de la mus cade qui relève la saveur plus un peu de poivre noir moulu

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
teutoise, 09/11/2018

J adore ce velouté je mets de la crème liquide légère et 4 kiri pour plus d onctuosité et la sert avec des allumettes de jambon pour un repas complet merci beaucoup

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
evelyne, 08/11/2018

Très satisfaite

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
vincent_s2012
vincent_s2012, 08/11/2018

Vraiment facile pour un résultat succulent, merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci vincent !

ericla, 08/11/2018

Déjà faite cette recette, excellente, succulente, facile et qui ravit chacun. Au moment de servir on y ajoute un peu de basilic dans une cuillère d'huile d'olive, reste plus qu'à déguster

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour l'astuce de dressage !

kevinou, 08/11/2018

Tout simplement excellent mais je rajoute 2 ou 3 carottes

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Réponse Ptitchef:

Merci du conseil Kevinou !

elisabeth84, 08/11/2018

Déja fait c'est succulent

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour votre avis

Fanfan, 08/11/2018

Facile à faire et super bon.
Ça change des autres potages.
Par contre, je mets 2 carottes coupées en cube et du curry.

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
Réponse Ptitchef:

Très bonne idée, merci Fanfan !


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