Ptitchef

Velouté de courge butternut inratable

Plat
3 parts
20 min
25 min
facile
140 Kcal
  • Velouté de courge butternut inratable
  • Velouté de courge butternut inratable, photo 2
  • Velouté de courge butternut inratable, photo 3
  • Velouté de courge butternut inratable, photo 4
  • (4.42/5 - 38 votes)
  • 16
  • 820
Velouté de courge butternut inratable
 
La saison des courges est arrivée ! Potimarron, citrouille, butternut... Mais comment les cuisiner ? On vous propose une recette toute simple et parfaite pour l'automne/hiver : un velouté ! À la portée de tous les débutants, vous n'aurez qu'à faire cuire vos ingrédients quelques minutes avant de les mixer. Facile non ? Suivez pas à pas notre recette et régalez-vous !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1/2 courge butternut


1 cube de bouillon

70 ml de crème liquide

beurre

eau

Matériel

Blender / mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de courge butternut inratableÉvidez la courge, pelez-la et coupez la en morceaux grossiers.
  • Etape 2 - Velouté de courge butternut inratableDans une grande casserole, faites fondre du beurre. Faites-y revenir l'oignon émincé, et ajoutez les cubes de butternut.
  • Etape 3 - Velouté de courge butternut inratableFaites revenir le tout pendant environ 5 minutes, puis couvrez d'eau. Ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez, et portez à ébullition.
  • Etape 4 - Velouté de courge butternut inratableUne fois que le mélange bout, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.
  • Etape 5 - Velouté de courge butternut inratableMettez le tout dans le blender, et ajoutez la crème liquide que vous aurez préalablement fait chauffer. Mixez finement.
  • Etape 6 - Velouté de courge butternut inratableEt voilà, votre velouté de courge butternut est prêt !

Video

YouTube
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Ajouts : n'hésitez pas à ajouter d'autre légumes à votre velouté, de type poireau ou carotte. Vous pouvez également rajouter des épices comme la noix de muscade.

Pour une version sans lactose : remplacez votre crème liquide classique par une crème végétale au soja, coco ou encore amande !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 163g
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, Faut-il un cube de bouillon de légumes ou de poulet ? Merci d'avance.

Réponse:

Nous avons utilisé un bouillon de volaille mais vous pouvez utiliser un cube légume également

Je n'ai que de la crème épaisse au frigo. Puis-je faire cette recette avec ma crème épaisse ? Merci de me répondre rapidement

Réponse:

Oui, pas de problème si vous prenez de la crème épaisse.



Commentaires des membres (16):

ericla, 08/11/2018

Déjà faite cette recette, excellente, succulente, facile et qui ravit chacun. Au moment de servir on y ajoute un peu de basilic dans une cuillère d'huile d'olive, reste plus qu'à déguster

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

Merci pour l'astuce de dressage !

teutoise, 09/11/2018

J adore ce velouté je mets de la crème liquide légère et 4 kiri pour plus d onctuosité et la sert avec des allumettes de jambon pour un repas complet merci beaucoup

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
cashivoire61, 08/11/2018

Je fais régulièrement cette recette sans crème.Le parfum beurre échalote se suffit à lui-même.Je ne l'épluche jamais et c'est un bon gain de temps !

(5) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

Oui, un échalote ça parfume très bien

Fanfan, 08/11/2018

Facile à faire et super bon.
Ça change des autres potages.
Par contre, je mets 2 carottes coupées en cube et du curry.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (1) Abuse
Réponse Ptitchef:

Très bonne idée, merci Fanfan !

ANNE, 09/11/2018

... mais il faut ajouter de la mus cade qui relève la saveur plus un peu de poivre noir moulu

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
myti, 08/11/2018

Mais pourquoi Fanfan a un mauvais point ? Curry et carrotes en plus, c'est très bon !!!

(3) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

Il en faut pour tous les goûts, on peut ne pas aimer avec du curry, Merci Myrti

kevinou, 08/11/2018

Tout simplement excellent mais je rajoute 2 ou 3 carottes

J'ai cuisiné cette recette
(3) (1) Abuse
Réponse Ptitchef:

Merci du conseil Kevinou !

vincent_s2012, 08/11/2018

Vraiment facile pour un résultat succulent, merci

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

Merci vincent !

plusche, 08/11/2018

J’ajoute de la cannelle un delice

(3) (3) Abuse
Réponse Ptitchef:

Ah oui, ça doit être bon !

elisabeth84, 08/11/2018

Déja fait c'est succulent

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
Réponse Ptitchef:

Merci pour votre avis


Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au butternut15 recettes au butternut15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Que mangez-vous le midi ?
Votez