Velouté de courge butternut à l'huile de noisette

Préparation

• Peler et couper en morceaux la courge. La faire cuire dans une casserole d'eau avec le cube de bouillon de volailles, pendant 15 minutes.
• Mixer au blender les morceaux de courge avec un peu du bouillon de cuisson jusqu'à obtenir un velouté pas trop épais.
• Saler, poivrer, ajouter une pincée de curry et l'huile de noisettes.
• Mixer à nouveau pour émulsionner le velouté et servir sans attendre.