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Velouté de Butternut à la noisette

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
65 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 courge butternut

1 branche de céleri


1/4 de saucisse de Morteau

des noisettes décortiquées

Préparation

  • Faire revenir le céleri coupé en petits morceaux dans un petit fond de beurre.
  • Ajouter la courge butternut épluchée et coupée en morceaux, les carottes et la saucisse.
  • Mouiller à hauteur.
  • Laisser cuire environ 30 minutes à petit feu.
  • Une fois ce temps passé, mixer.
  • Passer quelques minutes les noisettes sous le grill du four, puis les frotter dans un torchon pour ôter l'essentiel de leur petite peau et les concasser.
  • Servir le velouté bien chaud, saupoudré de noisettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 190g
Calories: 65Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

Jerrie
Jerrie, 17/11/2018

Ce velouté est trop sucré pour ma part, la prochaine fois je mettrai la saucisses de morteau entière et seulement une moitié de butternut avec une autre espèce de courge pour contre-balancer le gout sucre.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Lavandiere, 02/11/2018

Bizarre que pour cette recette faisant partie du menu végétarien, nous trouvions de la saucisse dans les ingrédients ????

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